fukuokadays’s blog

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鶏白湯スープ・ちゃんぽん『かいの 糸島本店』

福岡市中央区にあった大衆酒場『高砂かい乃』
洋楽とちょい呑み。
8時間かけてとった鶏白湯のスープ炊きが一押し。
ちゃんぽんは昼限定。
しかし、2018年8月に惜しまれながら閉店。

 

理由は、糸島への移転。

そして2018年11月に
『かいの 糸島本店』
がOPEN!

 

ということまでは
知っていたのですが
どこにあるかわからない。。。

 

「隠れ家的」
というか
「どこまで隠れてるん!」
という感じ。

 

場所は
二丈バイパスの
リョーユーパン球場の裏側。
表通りに面していないどころではなく
完全に住宅道路(笑)。

 

建物は黒のスクエアで
一見、コンテナ倉庫。
近隣にいろんな工場があるのですが
完全に同化しています。

 

しかも、幟もなし。

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ただ、店内は清潔感が漂っていて
シック。

 

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オーダー・支払いは食券制。

 

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ちゃんぽんは
1杯800円と強気。

 

リンガーハットなら490円。
糸島の老舗、角屋食堂なら550円。

 

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鶏白湯のスープに和風出汁をブレンド
あっさりながらコクがある。
マイルドなんだけど芯があります。
さらっとしているんだけど
少しとろみがあって
気がついたら、ずっと飲んでる。

 

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野菜はシャキシャキ。
エビやイカなどの魚介系は使っていません。

 

麺はオリジナルらしく、
モチモチなんだけど煮込んでいないので
コシを感じます。

 

 

いやー、美味しかったです。

 

営業時間短く
定休日も多く。
強気の経営!
飲食店の鏡!

 

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