fukuokadays’s blog

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ピーナッツの担々麺『一路發』

諸事情あって、
吉塚駅の『一路發』さんへ。

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エキナカだけあって
スタンダードな担々麺が720円と少しお高め。

 

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店内はキレイで
アクリルのパーテーションがしっかり設置されています。

 

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担々麺。

 

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まず、揚げた唐辛子が2つドーン!


辛いもの好きとしてはかなり期待できます。

 

具は、ネギ、もやし、ニラ、ひき肉。

特にもやしがシャキシャキで美味しい。

麺は太め。

 

ビックリしたのはスープ。

ピーナッツ感がスゴイ。

 

そもそも担々麺は
芝麻醤を使って作ります。


「芝麻」は、中国語で「ゴマ」という意味。
炒って香りを出したゴマを細かくすり潰し、
良質の植物油を加えてペースト状にしたもの。

 

それが
ピーナッツなんです。

 

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スープの中から
ピーナッツがでてくるほど。

 

コクがあるんだけれど
後口はスッキリ。

 

ついついスープを口に運んでしまうほど。

 

ごちそうさまでした。

 

 

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