少し甘めでクリーミーな、スパイシー・インドカレー『サプナ』

福岡デイズ、糸島エリア「非おしゃれ」部門担当、
ゴーシ先生です。

今回は、福岡市西区今宿の…
というと、
「ゴーシ先生は糸島エリア担当じゃないの!?」
と指摘されそうですが、
福岡市西部六校区
（今宿・玄洋・周船寺・元岡・今津・北崎）は、
もともと、糸島郡だったのですが、
1941年に今宿村、1942年に今津村、
1961年に北崎村・元岡村・周船寺村が
福岡市に編入されました。

だから、今宿も糸島エリアなのです。

改めまして、
今回は、福岡市西区今宿の
インド料理専門店『サプナ』
をご紹介します。

www.sapuna.jp

糸島エリア202号線沿いには、
いくつかインドカレー屋さんがありますが、
ゴーシ先生は、サプナのカレーが一番好きです。

今回はサプナランチ（990円）を注文しました。

カレーは、

• ベジタブルカレー
• チキンカレー
• シュリンプカレー（海老カレー）
• キーマエッグカレー（挽き肉ゆで卵カレー）
• ダルカレー（豆カレー）

から選べます。

辛さも、

• お子様用甘口
• 甘口（0～1倍）
• 中辛（2～4倍）
• 辛口（5～9倍）
• 激辛（10～50倍）

を指定できます。

これに、

• サダナン（プレーンのナン）
• パパッド（豆の粉で作ったインド風薄焼きせんべい）

• ミニサラダ

• マライティッカ（タンドリーチキン）

• ドリンク（ラッシーorウーロン茶orコーヒー）がついていきます。

辛いものが大好きなゴーシ先生は、
シュリンプカレーの10辛をチョイス。

サプナのカレーは、
当然、スパイシーなのですが、
他店にくらべて、少し甘みが強く
クリーミーなのが特徴です。

だから、食べやすいのですが、
当然、10辛なので、
辛味が後からやってきて、
口の中が火事になりました。

ただ、
チャツネ
（インドの漬物、パパッドやマライティッカをつけて食べる）や
ミニサラダ（よく冷えている）のドレッシングも
甘みが効いていて美味しく、
口の中がリセットされます。

今では珍しくありませんが、
ナンはおかわり自由です。
ナンはご飯に替えることもできます。

カレーもボリュームがあり、
ナン一枚では余るほど。

ただ、基本的に少食のゴーシ先生は
ナン一枚で十分でした。

202号線沿いには、
いくつかインドカレー屋さんがありますが、
インドカレーが食べたくなったら、
やっぱりサプナに足を運んでしまいます。

ちなみに、シェフは、ネパール人です。
というと、「え？…」と思ってしまいますが、
日本人シェフのフレンチやイタリアンと思えば、
全然、アリです。

ライターNo.1　ゴーシ先生　*+*+*+*+*+*+*+*+*+*++*+*+*+

佐藤剛史　Goshi SATO
作家。食育研究家。
九州大学大学院農学研究院助教。
1973年、大分県生まれ。農学博士。
年間の講演回数は100回を超える。
主宰する、社会人向け学びの場『大人塾』は
福岡市、北九州市、熊本市、
佐賀市、糸島市、長崎市、大阪市で開講され
これまでにのべ3000人が受講。
主な著書に
『ここ－食卓から始まる生教育－』（西日本新聞社）
『いのちをいただく』（西日本新聞社）
『すごい弁当力！』（PHP）
『食卓の力』（現代書林）など、いずれもベストセラー。
新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数。
TNC『ももち浜ストア 夕方版』レギュラー・コメンテーター。　
http://goshisato1973.com